봄에 몸에 좋은 이시가리?! 최강 횟감 '이시가리'란 무엇인가?
**이시가리(石狩)**는 일본에서 주로 소비되는 **돌가자미(石鰈, Spotted Halibut)**를 가리키는 말입니다. 한자로 '돌(石)'과 '가자미(鰈)'를 의미하며, 일본어로는 '이시가레이(イシガレイ)'라고 합니다. 한국에서는 '돌가자미' 또는 '줄가자미'로 알려져 있으며, 특히 동해안과 남해안에서 많이 잡히는 고급 횟감입니다.이시가리의 특징학명: Kareius bicoloratus분류: 가자미목(Pleuronectiformes), 가자미과(Pleuronectidae)서식지: 일본 홋카이도 및 태평양 연안, 동해, 한반도 연안, 중국 및 러시아 연안크기: 보통 30~50cm, 최대 60cm까지 성장특징: 몸이 납작하고 한쪽으로 치우친 눈, 회색빛을 띠는 껍질, 부드러운 살이시가리와 일반 가자미의 ..
2025. 2. 27.
